红烧香菇冻豆腐

发布于:2021-03-04 00:28

红烧香菇冻豆腐的用料

香菇十朵冻豆腐一盘
生抽两勺老抽一勺
冰糖8颗姜一小块
蒜两瓣洋葱四分之一个
大料一颗花椒一平勺
葱末适量

红烧香菇冻豆腐的做法

  1. 冻豆腐一盘,挤干水分,香菇对半切,花椒大料洋葱姜大蒜切好备用

  2. 热锅凉油,小火煸香花椒大料,煸一会别糊了,把它俩盛出去不要,留油

  3. 放洋葱姜大蒜炒香

  4. 放入冻豆腐香菇略炒,倒入一勺老抽,两勺生抽,略炒

  5. 倒入一碗水,开大火

  6. 水大约到菜的一半高度

  7. 一小把冰糖,大火煮开,中火炖至收汁

  8. 出锅前来点现磨黑胡椒粉,这里磨了六下,再撒点葱花装饰

  9. 成品

红烧香菇冻豆腐的烹饪技巧

市场买来一块豆腐,洗净,切块或片,装好放冰箱里冷冻,吃的时候取出来自然化冻

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