这三样东西放到一起炒结果就是“鲜”字
木耳丝瓜炒鸡蛋的用料
干黑木耳适量 | 长丝瓜 1根 |
鸡蛋2个 | 盐适量 |
鸡精适量 |
木耳丝瓜炒鸡蛋的做法
干黑木耳适量,用水泡发,洗净后装盘备用。
长丝瓜1根,刨去外皮,切去头尾,切成合适长短的段,再切成丝瓜条备用。
碗中打入鸡蛋2个,打散备用。锅烧热少油,转小火,倒入鸡蛋液,煎成蛋饼,一面煎香后翻面,将两面煎香,用勺子将蛋饼划散打出。
锅烧热,去适量的油,下入丝瓜条,小火煸炒,加入适量高汤,引出丝瓜中的水份,转大火,将丝瓜炒软。
丝瓜炒软后,下入黑木耳和鸡蛋,加入盐和鸡精,再淋入适量的高汤或水,大火翻炒至木耳断生,即可起锅。
成品图
黑木耳 丝瓜 鸡精 鸡蛋木耳丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
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