香菇鹌鹑蛋
香菇鹌鹑蛋的用料
| 香菇7只 | 鹌鹑蛋7只 |
| 盐少许 | 蒸鱼豉油（鲜酱油）少许 |
| 植物油一小勺 |
香菇鹌鹑蛋的做法
将香菇去缔，（尽量剪深点，看上去有个小坑，这样蛋液不外流，蛋黄也会留在中间）洗净；将洗好的香菇放入碗内一定要滤干水分，这关系着菜品的相貌哦。
每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋，在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐，在盘中放一小勺植物油
架锅把水烧开，再放进锅里蒸10分钟，蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油，再蒸3分钟，然后舀一勺汤汁浇在每个香菇蛋上，（这样视觉效果好很多，也更入味）可以上桌了
植物油 香菇 酱油 鹌鹑蛋 豉油香菇鹌鹑蛋的烹饪技巧
新鲜香菇更滑嫩，剪缔时剪深点，留下一个小坑。
评论问答
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