椒盐杏鲍菇--很有质感啊,要不要来试一下

发布于:2021-03-26 21:11

椒盐杏鲍菇的用料

杏鲍菇250g红椒50g
小葱5g椒盐1/4小勺
色拉油1.5大勺

椒盐杏鲍菇的做法

  1. 食材准备。杏鲍菇切成约1CM的厚片,红椒切成圈。

  2. 将杏鲍菇片排入锅内,淋上1大勺色拉油。

  3. 中火加热,将杏鲍菇慢慢煎出水来,煎至一面略有焦圈后翻面。

  4. 将红椒入锅,和杏鲍菇一起小火煮约5分钟,煮到锅内水收干,再干煎约5分钟,两面呈焦黄。

  5. 淋入余下的色拉油,爆香葱花,翻炒。

  6. 洒上椒盐,掂几下锅,让椒盐均匀混合。

  7. 出锅盛盘。

  8. 很想咬一口。

  9. 来张伊人独立。

椒盐杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇不能切地太薄,太薄的话煎的时候容易焦糊。杏鲍菇在出水后,用筷子戳戳,是软软的感觉。煎煮后出来的味道,再洒些椒盐,有些类似于肉质的口感。本是清淡的,所以除了椒盐外,没有再另外加盐调味。

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