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干锅杏鲍菇

干锅杏鲍菇的用料

杏鲍菇300g五花肉200g
芹菜100g小米辣4个
豆瓣酱15g酱油20g
姜适量蒜适量
味精少许

干锅杏鲍菇的做法

  1. 杏鲍菇切片，小米辣切小段，备好姜蒜

  2. 芹菜切段，五花肉切薄片

  3. 热锅放油，把杏鲍菇放入煎制

  4. 煎至两面金黄，盛出备用

  5. 煎五花肉

  6. 放入姜蒜，小米辣，翻炒几下

  7. 放入豆瓣酱

  8. 炒出红油

  9. 放入芹菜煸炒

  10. 放入杏鲍菇，继续煸炒

  11. 加入适量酱油，少许味精，翻炒均匀，即可出锅

  12. 成品

  13. 成品

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干锅杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇可以切的大一点，煎制会缩小。切的不要太薄，煎制会变薄，不够脆韧。
豆瓣酱 芹菜 味精 小米 酱油
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