香菇滑鸡
香菇滑鸡的用料
| 大鸡腿一只 | 蘑菇十二个左右 |
| 葱一根 | 姜 |
| 老抽 | 生抽 |
| 油 | 淀粉 |
香菇滑鸡的做法
把鸡腿去皮切块，放进热水煮滚去血
把鸡块捞出，用少许老抽腌制，主要是为了上色
葱姜切丝，放少许油在锅里，先下葱姜，炒香
下鸡块，翻炒，隐约有香味时加水沒过鸡块
鲜菇洗净加入锅中，倒入生抽，量就视各自口味而定
滚了以后调小火盖锅盖煮二十分钟左右（小心水不要煮没了）
最后用淀粉加点水倒入锅中，大火收汁即可。如果汁稍微多点淋在饭上很香啊＞＜
淀粉 生抽香菇滑鸡的烹饪技巧
评论问答
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