春夏私房凉拌金针菇----餐桌必备

凉拌金针菇的用料

金针菇350g青椒两个
葱段适量大蒜4g
生姜3g干辣椒5g
辣椒酱大半勺生抽一勺半
香醋一勺香油适量
白糖小半勺盐适量

凉拌金针菇的做法

  1. 准备好金针菇,一定要选择新鲜的,比较嫩的,吃起来口感会更好,可以青椒,也可以换成彩椒,这样的青椒都是不辣的,纯粹颜色搭配更能勾起人的食欲啦。。。

  2. 去掉金针菇的蔸,然后清洗干净。。

  3. 青椒切成细丝,洗去籽备用

  4. 大蒜切薄片,生姜去皮切细末备用。。

  5. 干辣椒切成小段用冷水浸泡几分钟,这个很辣的哦,哈哈我必备的东西。。。

  6. 葱洗干净切长段备用

  7. 水烧开,先放入金针菇,熨烫大概三十秒钟左右,最后加入切好的葱丝拌匀,捞出,有条件的话可以放入准备好的冰水中,口感会更加哦,没有的可以用冷水浸泡下。。

  8. 锅里上油,小火放入大蒜片生姜末爆香

  9. 再放入干辣椒,和适量的辣椒酱一起翻炒均匀,炒出香味哦

  10. 最后放入青椒丝稍炒就可以,不宜太长时间

  11. 浸泡的金针菇轻轻的挤干水分,放入一个比较大的容器当中,把锅里的料放入到金针菇上面,滴入1.5勺生抽,就是平时白色搪瓷勺子

  12. 小半勺的白糖

  13. 一勺香醋

  14. 最后再放入适量的香油,盐彻底的搅拌均匀哦。。。

  15. 刚拌好的时候就赶紧尝了下,好吃的让我想要尖叫额,不骗你们我就这么一个人把这么一盘干掉了。。。

  16. 我家的早餐桌上一般都少不了粥,今天是红薯粥,看起来像南瓜粥吧。。。

  17. 。。。。。

  18. 毛毛虫面包哦。。。

  19. 鸡蛋可是我们自家乡下鸡下的正宗土鸡蛋,绝对健康啊

  20. 花生味道的牛奶也是必备的哦。。。

  21. 生活每天都是限量版,努力使每一天都开心而有意义,不为别人,只为自己。

  22. 水的清澈, 并非因为它不含杂质, 而是在于懂得沉淀; 心的通透, 不是因为没有杂念, 而是在于明白取舍。

凉拌金针菇的烹饪技巧

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辣椒酱 香油 青椒 生姜 白糖 大蒜
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