木须肉
木须肉的用料
猪肉100g | 小黄瓜 2根 |
木耳适量 | 胡萝卜1小段 |
鸡蛋3个 | 姜1片 |
葱1段 | 酱油1汤匙 |
家乐鸡粉 少许 | 盐适量 |
料酒(腌肉) 少许 | 生抽(腌肉) 1/2汤匙 |
淀粉(腌肉) 1/2汤匙 | 家乐鸡粉(腌肉) 1小勺 |
植物油(腌肉) 1/2汤匙 |
木须肉的做法
猪肉洗净切片。
调入料酒、生抽、淀粉、家乐鸡粉和植物油,抓匀腌制20分钟左右。
提前泡发好的木耳洗净撕小朵。锅中烧开水,加少许盐,倒入木耳焯水1分钟左右捞出备用。
胡萝卜和黄瓜分别切片。
葱切斜段,姜切丝。
鸡蛋打入碗中打散。热锅热油,倒入蛋液,用筷子以打圈的方式将蛋液炒成鸡蛋块,即木须,装盘备用。
热锅热油,倒入腌好的肉片翻炒至熟,颜色变白盛出备用。
炒锅倒入适量植物油,爆香葱段和姜丝。下入胡萝卜片和木耳翻炒。
放入黄瓜片和炒好的肉片,调入酱油、鸡粉和适量薄薄的水淀粉稍微炒一会儿。
放入鸡蛋块,调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
家乐鸡粉腌制过的肉片Q弹鲜香。
成品。
腌肉 料酒 植物油 木耳木须肉的烹饪技巧
评论问答
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