傣味凉拌木耳

来自云南的傣味凉拌木耳!属于柠檬小米辣类型的酸辣口味,健康小清新,美味、清爽有食欲,下厨房好像还没有,索性就把我的第一次菜谱献给它啦!~\(≧▽≦)/~我会再努力地!

用料

大芫荽2颗
木耳25克
青柠檬1~2个
小米辣4~7个
少许
适量
鱼露少许

傣味凉拌木耳的做法

  1. 首先,把干木耳用温水泡发,去除根部的泥沙洗净,如是大片木耳则需要切小

  2. 用锅烧水,水开后,将准备好的木耳在开水中氽3分钟捞起

  3. 将大芫荽、小米辣、蒜、青柠檬洗净备切

  4. 小米辣切成小圆圈,大芫荽切细,蒜切碎,青柠檬对半切好

  5. 将木耳、小米辣、大芫荽、蒜拌在一起,挤入青柠檬汁(柠檬不要多挤几下,容易苦),加入盐和鱼露(没有鱼露可用味精/鸡精代替)拌匀

小贴士

1.柠檬要选择青柠檬口味更好些2.小米辣和青柠檬的用量根据个人口味来调整
木耳 小米 柠檬
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