番茄炒金针菇
番茄炒金针菇的用料
| 金针菇1小把 | 番茄2个 |
| 蒜3瓣 | 糖1小勺 |
| 油盐 适量 |
番茄炒金针菇的做法
准备好原材料；
番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；
这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；
热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
爆香后加入番茄小块进去翻炒；
微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
端上桌了。
番茄 金针菇番茄炒金针菇的烹饪技巧
1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂， 就很容易的撕去皮了； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收； 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。
评论问答
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