香菇油菜

发布于:2021-10-25 22:24

香菇油菜的用料

香菇160G油菜200G
盐适量葱适量
生姜适量蒜适量
辣椒适量蚝油适量
淀粉适量胡椒粉适量
香油适量

香菇油菜的做法

  1. 准备洗净的鲜香菇和油菜

  2. 香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图

  3. 再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切“米”字或“十”字形状。如图

  4. 给所有香菇切花刀

  5. 油菜对半切,再清洗一下油菜根部的杂质。

  6. 老规矩水里放盐放油,焯一下

  7. 把油菜摆盘,如图

  8. 油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香

  9. 放香菇炒。

  10. 适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油搅匀。

  11. 把香菇倒在油菜盘上即可。

香菇油菜的烹饪技巧

勾点芡比较好,这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油,来点。

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