酿香菇

发布于:2021-10-27 23:06

酿香菇的用料

新鲜香菇10个肉末150g
水10g料酒2ml
美极酱油 5ml黑胡椒粉少许
盐1g

酿香菇的做法

  1. 肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀,放置半小时

  2. 香菇洗净,挤干水,挖去中间菇肉,不要挖太深,会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿,也可不加

  3. 然后菇内部抹些生粉,为了与肉更粘合

  4. 酿肉前把10ml水加入肉末拌匀,再酿在香菇里

  5. 锅里加20g油,把酿好的香菇有肉那面先煎

  6. 煎至金黄,反面煎香菇。加入100g水盖盖,水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖,拌匀,倒入锅里煮稠,淋在酿香菇上

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

  10. 成品

酿香菇的烹饪技巧

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