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香菇炒瘦肉

香菇炒瘦肉的用料

香菇10几朵猪里脊肉200克
青椒一个盐
生抽胡椒粉
料酒淀粉
葱姜

香菇炒瘦肉的做法

  1. 里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。

  2. 锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。

  3. 锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。

  4. 香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。

  5. 放入青椒丝翻炒均匀，

  6. 放入适当的盐调味即可关火。

香菇炒瘦肉的烹饪技巧
1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。
料酒 胡椒粉 青椒 香菇 淀粉 里脊肉
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