干煸蘑菇

发布于:2021-11-19 07:23

干煸蘑菇的用料

平菇约400克鸡蛋1个
盐适量面粉适量
烧烤蘸料 适量蒜苗一根
红干辣椒 5个花椒适量
蒜片适量

干煸蘑菇的做法

  1. 将新鲜的平菇撕成小条

  2. 手忙脚乱的,忘记排照片了,锅内烧水,水开下平菇,将平菇焯水5分钟,捞起过凉水,放一旁控干水分

  3. 用手把平菇攥干水分,打入一颗鸡蛋,加入适量盐、十三香、适量油搅拌均匀备用

  4. 起锅烧油,油温筷子放进去冒小泡就可以了,一条一条下入蘑菇,小心油崩到手上,小火炸到有酥脆声捞起控油,放置5分钟,再次升高油温,微微冒烟,下入蘑菇复炸15秒快速捞起。

  5. 锅内留少量底油,准备好配料

  6. 先下入配料炒香,放入炸好的蘑菇快速翻炒,可以适当加入食盐调味

  7. 也可以加入适量的烧烤蘸料或者椒盐,没有的小伙伴可以放孜然、辣椒面,翻炒均匀就可以出锅啦!

  8. 做好啦,味道还不错,心情美美哒,小伙伴们可以动手试一试,没有那么难,注意安全别烫手

干煸蘑菇的烹饪技巧

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