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凉拌黄瓜木耳

黄瓜木耳的用料

木耳适量胡萝卜4分之一个
小黄瓜 一个生抽适量
蚝油适量蒜5瓣
小米辣一个

黄瓜木耳的做法

  1. 木耳清洗一下，放在水中泡40分钟，先泡发。

  2. 然后锅里放入水，大火烧开以后，把木耳放入，两分钟后再放入胡萝卜.「把胡萝卜清洗一下，去掉皮，切成丝」 加入一勺盐，搅拌均匀，大概煮3分钟，用漏勺捞出，控干木耳胡萝卜里的水分，放在盘中备用。

  3. 把抄好后的木耳胡萝卜.凉水过凉.沥干水分放入盘中备用。

  4. 木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃。

  5. 把大蒜拍扁，切成小块，放入小米辣.然后锅里放入植物油，加热到六成熟以后，把大蒜放入油中炒香。后倒入准备好的调料里。

  6. 把炒香的大蒜倒入准备好的调料香醋.生抽，蚝油.中搅拌一下。「掌握不好调料比例的也可以用白灼汁超市有卖凉拌菜用方便」

  7. 把黄瓜拍下放入盘中.把调好的料汁直接浇到上面搅拌一下。

  8. 一道非常好吃的凉拌黄瓜黑木耳就完成啦，这样做非常好吃，入味，喜欢的赶紧去试试吧

  9. 搭配个早餐.晚餐都是很好的选择呦！

黄瓜木耳的烹饪技巧
木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃， 在焯木耳的时候放入一勺盐，能够有效的起到杀菌消毒的作用，而且木耳的香味也会更加浓郁。大蒜爆香的时候放入油中几十秒就可以取出，不要待的时间太长，以免炒糊，然后会影响口感。喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香。
蚝油 木耳 小米 胡萝卜 小黄瓜 生抽
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