老天津三鲜打卤
三鲜打卤的用料
| 五花肉50克 | 面筋1块 |
| 香干1块 | 干黄花菜50克 |
| 木耳5朵 | 干香菇5个 |
| 鸡蛋2个 | 面酱20克 |
| 酱油10克 | 鸡精5克 |
| 胡椒粉3克 | 花椒油适量 |
| 铁皮虾 50克 | 盐20克 |
| 料酒20克 |
三鲜打卤的做法
准备原料，五花肉用料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制加鸡蛋淀粉上浆。虾仁去掉虾线。鸡蛋炒熟。
将五花肉滑油。
所有原料焯水，水中加入盐。
控水，要将水控干净。
大料炝锅，下葱姜将原料煸透。加入面酱，料酒，酱油煸炒。
加入足够多的水烧开，小火煮5分钟勾入淀粉收汁加点花椒油即可。
黄花菜 料酒 胡椒粉三鲜打卤的烹饪技巧
原料一定要煸透不然会出汤，水要加足多煮会这样才会有味。煮点面条一拌美味可口！
评论问答
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