木耳黄花菜炒肉丝：
木耳黄花菜炒肉丝的用料
| 木耳20g | 黄花菜50g |
| 瘦肉95g | 彩椒20g |
| 盐适量 | 酱油3ml |
| 料酒5ml | 食用油适量 |
木耳黄花菜炒肉丝的做法
准备好所需食材，提前将黄花菜、木耳用清水浸泡发；
把瘦肉洗净切成丝状，放入碗中，加入少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制约10分钟左右；
把洗净的黄花菜切段，彩椒切条；
锅中注入适量的清水烧开，放入黄花菜，燎煮2分钟左右；
倒入洗净的木耳、彩椒，煮其断生后捞出沥干水分；
热锅放入适量的油，倒入肉丝，炒至其变色，淋上料酒，再倒入燎过水的所有食材，炒匀炒透
加入适量的盐、酱油，翻炒均匀至食材入味即可关火盛出装盘啦。
黄花菜 料酒 食用油 木耳 酱油木耳黄花菜炒肉丝的烹饪技巧
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
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