杏鲍菇西红柿肉酱
【金蜗牛的西红柿杏鲍菇肉酱面方子】①食材:前夹肉肉丁(我买的是20元的前夹肉,买好就绞成了肉丁)、杏鲍菇切丁、洋葱切丝、大蒜头多些、西红柿(8个)、大葱、生姜、红干椒备用;②秘制肉酱方法:准备好铁锅,玉米油适量,红干椒、葱姜蒜去油锅爆炒加入肉丁翻炒倒去少许黄酒,加白砂糖或冰糖都行,接着加入海鲜酱,翻炒,生抽少许,老抽少许,盐适量,腐乳汁适量,撒黑胡椒粉(可多撒些)接着翻炒,把杏鲍菇丁、胡萝卜丁拌入,再加入西红柿汁(西红柿用热水烫烫去皮去根部筋,用破壁机打成西红柿汁),大火烧,不时的翻底,大火转小火熬到汤汁不是很稀时加入洋葱丝,小火熬至汤汁慢慢变浓,再撒香菜滴几滴香油,即可关火,做好的杏鲍菇西红柿肉酱是百塔的,可以拌面条或盖浇饭都很美味[色][色][色]
用料
番茄 | 8个 |
前夹肉丁 | 多些也行 |
杏鲍菇 | 两根 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇西红柿肉酱的做法
选好西红柿????
烧开水放入西红柿烫破西红柿皮
去皮
用破壁机打成西红柿糊
两根杏鲍菇洗干净
把杏鲍菇切丁备用
洋葱切丝备用
葱、姜、蒜、辣椒干备用
铁锅里倒入玉米油爆炒葱、姜、蒜、干辣椒
加入肉丁不停翻炒
加黄酒、白砂糖或冰糖都行,接着加入海鲜酱,翻炒,生抽少许,老抽少许,盐适量,腐乳汁适量,撒黑胡椒粉(可多撒些)接着翻炒
把切好的杏鲍菇丁和胡萝卜丁放入接着翻炒
再倒入打好的番茄汁
大火煮至沸腾转中火加洋葱丝,煮到汤汁浓稠再滴几滴香油
快熬好了多撒些香菜拌匀关火
面条简直是美味
我家俩娃都爱吃这款肉酱拌面????
胡萝卜 番茄 杏鲍菇小贴士
熬制肉酱最好不要离开锅,得不停翻拌
评论问答
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