金针肥牛卷

发布于:2020-04-23 04:04

金针肥牛卷的用料

金针菇250g肥牛卷适量
蚝油白糖

金针肥牛卷的做法

  1. 肥牛卷在室温下慢慢解冻,金针菇洗净切条。

  2. 把肉卷铺开,放适量金针菇,卷起来,由于牛肉卷很快会熟,金针菇不要放太多。

  3. 热油,5成热时下锅,注意翻动,两面微黄时出锅,吸一下油。

  4. 蚝油倒在一个小碗里,尝一下,可能还需要加盐。加入一匙白糖,一点点鸡精,然后慢慢冲入清水,调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌,煮沸即关火,浇在肥牛卷是即可。

金针肥牛卷的烹饪技巧

1.如果觉得调味不够刺激,可以再准备辣椒生抽等调一个蘸汁。2.我这次用的是上脑肉卷,因此油锅里下了油煎,如果是肥牛卷可以直接在平底锅上煎。

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