金针肥牛卷
金针肥牛卷的用料
| 金针菇250g | 肥牛卷适量 |
| 蚝油 | 白糖 |
金针肥牛卷的做法
肥牛卷在室温下慢慢解冻，金针菇洗净切条。
把肉卷铺开，放适量金针菇，卷起来，由于牛肉卷很快会熟，金针菇不要放太多。
热油，5成热时下锅，注意翻动，两面微黄时出锅，吸一下油。
蚝油倒在一个小碗里，尝一下，可能还需要加盐。加入一匙白糖，一点点鸡精，然后慢慢冲入清水，调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌，煮沸即关火，浇在肥牛卷是即可。
蚝油 白糖 金针菇金针肥牛卷的烹饪技巧
1.如果觉得调味不够刺激，可以再准备辣椒生抽等调一个蘸汁。2.我这次用的是上脑肉卷，因此油锅里下了油煎，如果是肥牛卷可以直接在平底锅上煎。
评论问答
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