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素炒香菇西兰花

素炒香菇西兰花的用料

西兰花用量：300克鲜香菇200克
胡萝卜2根调料：
大葱1段盐适量
蚝油1勺淀粉1勺
水100克鸡精适量

素炒香菇西兰花的做法

  1. 西兰花洗净，锅中烧开焯水，捞出放入冷水中浸泡。

  2. 胡萝卜切成花片状，焯水。

  3. 鲜香锅也一样焯水。

  4. 大葱一段。

  5. 切碎。

  6. 锅中放入适量的油，下大葱碎爆一会。

  7. 放入焯过水的三种食材、盐、蚝油、鸡精、炒匀后再加入水和淀粉一起调匀的水淀粉，炒匀即可。

  8. 成品出锅。

素炒香菇西兰花的烹饪技巧
注意：因为食材都已经焯水，这里就不要炒太久即可！
蚝油 大葱 香菇 胡萝卜
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