平菇肉片
平菇肉片的用料
平菇 | 猪肉 |
红椒 | 料酒适量 |
味精少量 | 生抽适量 |
蒜末适量 | 姜末适量 |
葱花适量 | 淀粉适量 |
白胡椒粉少量 | 盐适量 |
平菇肉片的做法
新鲜平菇洗净淖水,捞出过冷水后沥干水分备用,红椒切丝备用,瘦猪肉切片,用料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉腌制15分钟
锅放油烧热,放入蒜末,姜末,爆出香味后,放入肉片 ,经过腌制的肉片非常容易熟,翻炒二分钟后,放入料酒,平菇,红椒丝,盐,盖上锅盖焖一分钟后,放入味精,生抽,再放入湿淀粉勾芡,要不停的翻炒,否则会粘锅,最后放入葱花出锅
红椒 料酒 味精 淀粉平菇肉片的烹饪技巧
评论问答
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