夏季开胃小菜：陈醋木耳花生
陈醋木耳花生的用料
| 干秋木耳 15g | 油少许 |
| 辣椒干3个 | 大蒜头3瓣 |
| 凉拌汁 15ml | 花生一把 |
| 香葱少许 |
陈醋木耳花生的做法
黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵
锅中准备少许油，加入花生仁一把，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁沥油冷却
放入沸水中汆烫断生
将锅中的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎入油锅煸炒
准备凉拌调味汁，可以买现成的，也可以自己调配，一勺生抽，一勺陈醋，加点芝麻油，再加一小勺糖拌匀
将调味汁拌入，将爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末加入拌匀即可
木耳 花生 辣椒干 香葱陈醋木耳花生的烹饪技巧
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