家常素菜小炒

发布于:2022-08-14 14:29

家常素菜小炒的用料

芹菜一把胡萝卜半根
平菇一小朵盐半勺
植物油适量蚝油适量
花椒五六粒

家常素菜小炒的做法

  1. 芹菜切段、胡萝卜切片、平菇撕成小朵,洗好沥水。

  2. 锅内放油,放入花椒粒,花椒粒变色后倒入蔬菜,大火翻炒。

  3. 将平菇中的水份煸出之后,转中火,盖锅,焖一小会儿。

  4. 锅内水份将尽,蔬菜熟透变色,大火收汁,盛至盘中,完成。

家常素菜小炒的烹饪技巧

1.锅内的水份来自蔬菜本身,焖一小会能更入味,注意火候,不可炒太久。 2.如果手边材料齐全,炸花椒粒时少加点葱姜蒜也是很好的。

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