老醋三样
老醋三样的用料
| 花生130g(一次多炒些，随吃随用) | 苦菊1把 |
| 木耳10g | 高度白酒半勺 |
| 陈醋1大勺 | 味极鲜半勺 |
| 白糖2匙 | 香油3滴 |
老醋三样的做法
准备食材。
花生洗净、木耳泡发。
木耳择去根部洗净，花生、苦菊洗净控水。
花生用厨房用纸擦干表面水渍。
凉锅凉油，下花生。小火，不停翻炒。
炒至花生微微变色，有清脆的碰到锅底的声音即可盛出。
将花生摊平在平盘中，浇入半勺白酒，拌匀(使花生更脆)。
起锅，热水焯烫木耳两分钟，捞出控水。
调汁陈醋1大勺+味极鲜半勺+白糖2匙+香油3滴
木耳、苦菊(剪成寸断)、花生米取出适量，摆盘。浇入调好的捞汁。
花生米随吃随拌，捞汁喜欢重口味的继续加醋吧。
清爽酥香小菜。
陈醋 香油 白糖 木耳 白酒 花生老醋三样的烹饪技巧
评论问答
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