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杜甫·小至

蘑菇炒肉的用料

食材····· ······平菇180克
精瘦肉 180克配菜····· ······
青椒丝 50克调料······ ······
碘盐 半调羹酱油一调羹
生粉一调羹纯净水一调羹
植物油八调羹

蘑菇炒肉的做法

  1. ☞取平菇·纯净水，洗净，控水，掰裂成条☜

  2. ☞取青椒，去蒂·籽，洗净，控水，切丝☜

  3. ☞取精瘦肉，洗净，控水，切丝☜

  4. ☞取肉丝·酱油·生粉·纯净水，抓匀☜

  5. ☞取碗，装盛肉丝☜☞取锅·植物油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟，浇盖在肉丝表面，封五分钟☜

  6. ☞取锅·封盖肉丝的植物油，上灶☜

  7. ☞取青椒丝，起火最大档次，煸炒两分钟☜

  8. ☞取平菇条，煸炒至出的水收干☜

  9. ☞取铲子，撇开菜，空出锅中间，倒入肉丝，快速煸炒一分钟，熄火☜

  10. ☞取碘盐，翻炒均匀即可☜

  11. ☞天时人事日相催，冬至阳生春又来☜

  12. ☞刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰☜

  13. ☞岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅☜

  14. ☞云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯☜

蘑菇炒肉的烹饪技巧
☞煸炒肉丝时请勿分心，肉丝一旦入锅务必大火快速翻炒熄火，否则变老☜
生粉 青椒 植物油
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