平菇炒肉末

发布于:2022-09-18 12:27

平菇炒肉末的用料

肉末1小勺平菇1颗
老抽半茶勺盐少许
蚝油2茶勺葱少量
蒜2瓣

平菇炒肉末的做法

  1. 肉末用料酒,盐,老抽,胡椒粉腌制10分钟

  2. 葱切末,蒜切片。

  3. 平菇,用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。

  4. 油锅下蒜片葱末爆香,放入肉末翻炒变色。

  5. 下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。

  6. 待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。

平菇炒肉末的烹饪技巧

平菇易吸水,洗净后,下锅前要挤一下水。蚝油本身带香带咸。所以做这道菜时要少放盐,不要放鸡精味精。

0
赏礼
赏钱
收藏
全部评论
长按下面的图片另存或分享给好友