麻辣香锅虾
麻辣香锅虾的用料
| 新鲜基围虾 1斤 | 藕片酌情 |
| 莴笋酌情 | 金针菇少许 |
| 豆腐干少许 | 平菇少许 |
| 胡萝卜一根 | 洋葱半个 |
| 麻辣香锅底料 一小包 | 红辣椒少许 |
| 麻油少许 | 盐少许 |
麻辣香锅虾的做法
新鲜基围虾，去骨缝中的黑线，清洗干净，用料酒，面粉，少许盐腌制10分钟左右。
油下锅，倒入基围虾，包抄至变色，盛出备用。
烧开一锅水，少许油滴入，水沸后分别倒入藕片，莴笋等，绰水后倒入备用凉水中。
倒入麻辣香锅底料，将虾，藕片，莴笋，洋葱，胡萝卜，金针菇等配菜放入，喜欢吃辣的在放入少许辣椒丝。倒入少许水，一直翻炒，至收汁，撒一点点盐滴入一两滴麻油即可。
莴笋麻辣香锅虾的烹饪技巧
麻辣虾，高蛋白，但是麻辣有些重口味，配菜里放一些藕片和莴笋，可以降降火，中和一下。
评论问答
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