小青菜毛豆肉丝烂糊面

发布于:2022-09-22 12:24

小青菜毛豆肉丝烂糊面的用料

面条250g小青菜 200g
毛豆150g肉丝150g
平菇150g水适量
植物油适量盐适量
鸡精适量白胡椒粉适量

小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法

  1. 小青菜和平菇(平菇撕成小片)用水先冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟~

  2. 锅里加水煮来后放入肉丝汆烫两分钟后,洗去血沫沥水备用

  3. 小青菜洗净后切段沥水备用,平菇洗净后沥水备用,肉丝和毛豆(毛豆剥好后洗净)备用

  4. 起油锅,加入肉丝翻炒片刻

  5. 把肉丝推到一边加入毛豆翻炒片刻

  6. 毛豆和肉丝翻炒几分钟后一次性加入开水(多一点)

  7. 再加入平菇

  8. 等锅里煮开几分钟后加入面条

  9. 面条八分熟的时候加入小青菜

  10. 加入适量盐调味

  11. 再加入适量鸡精调味(根据个人口味添加)

  12. 最后等面条煮的很烂的时候撒入适量白胡椒粉调味即可出锅~(注意锅里的水不要煮的太干)

  13. 加了毛豆肉丝和平菇的小青菜烂糊面特别鲜美,很养胃哦~

小青菜毛豆肉丝烂糊面的烹饪技巧

锅里的水要一次性加满,因为面条煮后会胀开,汤水少的话太干就不好吃了~

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