益气养颜【红枣银耳莲子羹】
红枣银耳莲子羹的用料
| 银耳半朵 | 红枣数颗 |
| 莲子数颗 | 枸杞适量 |
| 老冰糖1小块 |
红枣银耳莲子羹的做法
取半朵银耳。Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。
加入温水，浸泡约半个小时。
红枣、莲子、枸杞洗净，备用。Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以我就没有去芯。
再准备1小块老冰糖。
红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。
莲子泡水10分钟。
银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水。
将银耳黄色的根蒂去掉。
将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶。
泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。
一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖。
炖约一个半小时，汤汁变得粘稠时，放入冰糖、枸杞，再炖5~10分钟，不时搅拌，直至冰糖融化即可。
成品。滋补益气，嫩肤养颜。
成品。
银耳 冰糖 枸杞 红枣红枣银耳莲子羹的烹饪技巧
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