雪梨桃胶银耳羹
雪梨桃胶银耳羹的用料
| 银耳一大朵 | 冰糖100g |
| 桃胶20粒 | 雪梨一个 |
雪梨桃胶银耳羹的做法
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。
雪梨去皮切成丁。
将桃胶、银耳、雪梨和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
美味营养不可抵挡
桃胶 雪梨 银耳 冰糖雪梨桃胶银耳羹的烹饪技巧
这道养颜羹，处理桃胶是关键，一定要把桃胶泡发好。建议桃胶泡5个小时的时候挑出表面杂质。换干净的水继续泡发，这样在熬制桃胶的时候就不需要换水了，其主要目的就是1更多的保留桃胶的营养
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