番茄菌菇豆腐汤
豆腐汤的用料
番茄1个 | 白玉菇一小把 |
虾仁数个 | 豆腐1个 |
鸡蛋1个 | 淀粉水 一小碗 |
盐适量 | 生抽一小勺 |
香菜一小撮 | 胡椒粉适量 |
豆腐汤的做法
先在番茄顶上画十字,用开水烫过,去皮。
番茄切丁备用。
白玉菇去根部,洗干净剪小段,备用。
豆腐切小块,备用。
鲜虾去壳去虾线,备用。
香菜洗净备用。
取出麦饭石不粘锅放少许油,烧热。
加入番茄丁煮至这个程度,加入水煮开。
番茄汤煮开后加入白玉菇和豆腐,煮开后煮三分钟。
再加入虾仁,煮两分钟。
打入一个鸡蛋,用筷子打散。
煮开后加入淀粉水,再次煮开光火,加入盐、生抽和胡椒粉调味。在撒上香菜即可。
一碗开胃减脂的番茄菌菇汤就完成啦。
一碗适合夏天喝的汤。
胡椒粉 香菜 虾仁 淀粉 番茄豆腐汤的烹饪技巧
1、白玉菇不要煮太久,才有脆嫩的口感。2、加入淀粉水勾芡会让汤浓稠一些,不喜欢的也可以不加。3、番茄要去皮才不会影响口感哟。
评论问答
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