番茄菌菇豆腐汤

豆腐汤的用料

番茄1个白玉菇一小把
虾仁数个豆腐1个
鸡蛋1个淀粉水 一小碗
盐适量生抽一小勺
香菜一小撮胡椒粉适量

豆腐汤的做法

  1. 先在番茄顶上画十字,用开水烫过,去皮。

  2. 番茄切丁备用。

  3. 白玉菇去根部,洗干净剪小段,备用。

  4. 豆腐切小块,备用。

  5. 鲜虾去壳去虾线,备用。

  6. 香菜洗净备用。

  7. 取出麦饭石不粘锅放少许油,烧热。

  8. 加入番茄丁煮至这个程度,加入水煮开。

  9. 番茄汤煮开后加入白玉菇和豆腐,煮开后煮三分钟。

  10. 再加入虾仁,煮两分钟。

  11. 打入一个鸡蛋,用筷子打散。

  12. 煮开后加入淀粉水,再次煮开光火,加入盐、生抽和胡椒粉调味。在撒上香菜即可。

  13. 一碗开胃减脂的番茄菌菇汤就完成啦。

  14. 一碗适合夏天喝的汤。

豆腐汤的烹饪技巧

1、白玉菇不要煮太久,才有脆嫩的口感。2、加入淀粉水勾芡会让汤浓稠一些,不喜欢的也可以不加。3、番茄要去皮才不会影响口感哟。
胡椒粉 香菜 虾仁 淀粉 番茄
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