白玉菇蒸牛肉｜懒人料理
白玉菇蒸牛肉的用料
| 牛里脊200g | 白玉菇150g |
| 沙茶酱1大勺 | 姜丝5g |
| 葱花少许 | 糖1/2小勺 |
| 盐1/2小勺 | 蒜末1小勺 |
| 水1大勺 | 淀粉2小勺 |
| 食用油适量 |
白玉菇蒸牛肉的做法
牛里脊肉先切除筋膜，再逆着纹路切薄片
牛肉加入2小勺淀粉、1/2小勺盐、1/2小勺糖、1大勺沙茶酱拌匀
加入1大勺清水搅拌至牛肉充分吸收水分，再加入两大勺油搅拌均匀，腌制15分钟以便入味
白玉菇切除根部
加一点蒜末，一大勺食用油，搅拌均匀后平铺在碟中
把牛肉均匀铺在白玉菇上，撒上姜丝
锅里加入适量水，水开后放入白玉菇牛肉，蒸10到15分钟，便可出锅，撒上葱花即可享用
食用油 淀粉白玉菇蒸牛肉的烹饪技巧
1、牛肉最好选黄牛肉，牦牛肉在腌肉时需加入一点小苏打，吃起来口感更嫩；2、油可以让牛肉更好地吸收调味，还不会黏连在一块
评论问答
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