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西兰花胡萝卜鸡腿煲

蔬菜鸡腿煲的用料

琵琶腿1-2颗西兰花半颗
胡萝卜一根白玉菇适量
西红柿一颗洋葱适量
高汤适量黑胡椒少许
耗油少许盐少许

蔬菜鸡腿煲的做法

  1. 首先我们来准备食材~将西兰花分成小朵朵洗净，然后将胡萝卜削皮切丁，白玉菇掰开洗净，西红柿切成小块，洋葱切丁还有香菜~

  2. 把鸡腿切开，将骨肉分离开，骨头用来煮高汤~

  3. 这是我提前用鸡骨头和鸡胸肉加胡萝卜、百里香、香菜、洋葱、口蘑煮的高汤，大家也可以直接使用鸡骨头熬少许汤或使用浓汤宝代替。（我一般会一次多煮一些高汤放冰箱储存下次需要的时候就可以很方便。）

  4. 锅微热的时候将大块的鸡腿肉皮朝下中小火煎至出油，鸡皮变成金黄色盛出切成小块~

  5. 往锅里放少许姜蒜爆香，然后加入洋葱煎好的鸡块和胡萝卜翻炒片刻。（不要加油哦！因为有了鸡腿肉煎至出的油！）

  6. 然后加入白玉菇和番茄大火翻炒至白玉菇出水稍稍变干。

  7. 最后加入西兰花翻炒片刻，倒入准备好的高汤，加少许胡椒粉、耗油、盐调味~大火烧开后加适量水淀粉勾芡，继续大火煮至收汁散上香菜就可以出锅啦~（收汁的程度按照自己的喜好决定~）

  8. 健康又美味的蔬菜鸡腿煲就完成啦~

蔬菜鸡腿煲的烹饪技巧
使用浓汤宝代替高汤的话如果浓汤宝本身含盐就不需要再加盐了哦~希望大家尽量使用自己熬煮的高汤，自己做的少添加剂更健康
琵琶 洋葱 西红柿 胡萝卜
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