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杂菌饭

杂菌饭的用料

香菇3朵口蘑3朵
草菇6颗蟹味菇适量
白玉菇少量洋葱少量
芹菜少量罗勒碎（干） 适量
百里香（干） 适量橄榄油少量
黄油少量盐适量
黑椒粉，葱姜粉 少量

杂菌饭的做法

  1. 备料开始，纯中式，不能跟那些奶油蘑菇饭相比，只有菌菇香，不是西餐哦。先看图，少量的洋葱和芹菜切丁。白玉菇和蟹味菇全部切碎哦。这是为了增加米饭的鲜味，口感也更好。

  2. 然后就是香菇，口蘑还有草菇切片，这是为了让我们的米饭增加卖相，也很有口感，吃到嘴里更有咀嚼感。其实菇的种类可以根据个人爱好，但是一定要加草菇，新鲜的草菇有独特的香气，就是要记住吃多少买多少。

  3. 不粘锅里放少量橄榄油，把洋葱和芹菜定爆香，顺便炒软。

  4. 变软后加入我们的菌菇碎，菌菇里都是喊有水分的，火不要太大，防止水分都蒸发了。然后加入菌菇片，炒的时候可以少量的加水，逼出菌菇里的汁水。

  5. 等菌菇片都变软后，加入生米，煸炒，让米饭可以吸收汤汁。然后加水，开始慢慢加慢慢炒制。现在可以调味了，加适量百里香和罗勒碎，我用的都是干香草碎，也可以只有选择其他你喜欢的香料，不用太讲究，就是不要放太多，一点点提香气就可以。加适量葱姜粉和黑椒粉，放入一点点黄油，让米饭更润滑，且增香。慢慢收汁，偷懒的小伙伴多放点水，焖熟就可以，切记打开翻炒一下下，防止有米饭糊底。记得盐哦。根据自己口味。不要太多。加盐太早，煮时间长会变咸。最好最后一次加水时加盐。

  6. 出锅啦，配合喜欢的盘子，美美的饱餐一顿～

  7. 谢谢观赏，可以试一试哦……

杂菌饭的烹饪技巧
草菇特别不容易保鲜，吃多少买多少，千万不要放在冰箱隔夜，会出水。
口蘑 罗勒 草菇 黄油 橄榄油 芹菜
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