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木耳菌菇炒肉片

木耳菌菇炒肉片的用料

男厨秋木耳 35朵猪肉（瘦） 100克
白玉菇100克生抽1汤匙
料酒2汤匙盐1克
葱姜适量食用油15克
小红朝天辣椒 4个淀粉2克

木耳菌菇炒肉片的做法

  1. #我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳，品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根黑木耳，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。

  2. 将食材清洗干净。

  3. 男厨秋木耳用温水泡发半个小时。

  4. 里脊肉切薄片，红辣椒切成段，葱姜切丝，肉片用盐，淀粉，料酒腌制5分钟。

  5. 起油锅，油温五成热的时候放入肉片，翻炒至颜色发白后盛出待用。

  6. 锅内留下的油不要倒掉，再次烧热后放入木耳中火翻炒几分钟。

  7. 放入白玉菇与红辣椒翻炒变软。

  8. 最后加入盐，料酒 ，生抽翻炒片刻。

  9. 木耳爽脆可口，口感厚实，里脊肉嫩滑鲜美，加上好吃的菌菇，绝对的下饭利器。

  10. 这是泡发后的男厨东北秋木耳,厚实有弹性哦。

木耳菌菇炒肉片的烹饪技巧
黑木耳富含膳食纤维，对于降低胆固醇，排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子，裹挟一些消化道的杂质有一定作用，经常吃些木耳对人体是有益的哦。
料酒 食用油 木耳 淀粉
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