腊肉炒白玉菇
腊肉炒白玉菇的用料
| 湘西腊肉 500g | 白玉菇200g |
| 葱姜蒜 | 小米椒 |
| 花椒 | 料酒 |
| 生抽 | 虾皮粉 |
腊肉炒白玉菇的做法
主材！腊肉黑黑的是因为用碳火烧过皮。
腊肉用温水洗净，切片。最好是厚薄适中！烧开水，把腊肉煮5分钟。捞出待用。
热锅，倒入少量油，七分热的时候爆香花椒，再依次放入葱蒜，小米椒。
放入腊肉，翻炒片刻，再料酒，生抽少量！不要放盐了。因为腊肉有盐味。炒出油后，倒入白开水，煮至水开。
煮腊肉的时候，撕开白玉菇，为了更入味，开后放入锅中，翻炒至变色，加葱段，出锅前加少许虾皮粉。提鲜。
出锅咯！炒完后一屋都是香味，口水都出来了。
腊肉的搭配白糖西红柿请忽略。原谅我是重口味。
吃过后，不会觉得肥肉多，腻哦。这种五花肉是最好吃的。
夏天吃习惯了清淡的，来口重口味，绝对食欲爆棚哦。
虾皮 料酒 腊肉 花椒 小米腊肉炒白玉菇的烹饪技巧
腊肉要用温水洗净，因为这样才能把腊肉让的烟灰洗干净！
评论问答
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