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韩式泡菜芝士年糕火锅

泡菜芝士年糕火锅的用料

韩式年糕条 100克左右农心 辣白菜辛拉面 1块
白玉菇一簇胡萝卜三分之一根
火腿片3片土豆半个
洋葱半个鱼卷 2根
芝士片2片泡菜1小碟
韩国辣酱1大勺糖少许

泡菜芝士年糕火锅的做法

  1. 各种材料合影。家里没有金针菇，所以用现成的白玉菇。家里没有午餐肉，所以用现成的火腿片，也可换成牛肉片或猪肉片，看个人喜好。

  2. 洋葱切丝，土豆、胡萝卜切薄片后，用模具切出花型，切花剩下的土豆胡萝卜切丝，（切花这部可省略，我是为了凹造型），白玉菇洗净摘成小朵，火腿切片（钟爱花型的我又在凹造型了），鱼卷切片。

  3. 面要选择农心或其他韩国拉面哦~ 比较耐煮也比较筋道。

  4. 把水烧开。我家没有那种韩式烤肉的锅，所以用这种锅煮，效果一样好。

  5. 放入泡菜，土豆，胡萝卜，白玉菇，洋葱，火腿片，鱼卷。

  6. 加入拉面，年糕条（可事先烫一下），韩国辣酱，少许糖以及拉面里的调味包，一边煮一边轻轻翻拌，防止粘锅。

  7. 八九成熟的时候加入芝士片，继续轻轻翻拌。

  8. 等汤汁浓稠的时候就可以关火啦~

  9. 热腾腾香喷喷~

  10. 开吃！

  11. 这一锅足够三个人吃啦~~~ 

泡菜芝士年糕火锅的烹饪技巧
1. 年糕条可事先入沸水中烫软，不过直接煮也OK，时间久一点点而已。2. 年糕条和拉面都是淀粉类的，所以一定要边煮边用勺子轻轻翻拌，防止粘锅。3. 面尽量选择韩国的拉面，耐煮又筋道。4. 加了芝士片，汤才会更浓稠，更美味哦！
辣酱 泡菜
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