五福豆腐煲
豆腐煲 的用料
豆腐200克 | 豆腐泡50克 |
鱿鱼半条 | 豆腐皮50克 |
豆腐干50克 | 腐竹50克 |
鹌鹑蛋5个 | 白玉菇1盒 |
黑木耳少量 | 胡萝卜少量 |
虾5个 | 姜 |
生抽 | 高汤适量 |
蚝油 | 盐 |
葱 | 绍酒 |
豆腐煲 的做法
将腐竹、黑木耳泡开
胡萝卜、姜切片,葱切成段。
白玉菇洗净,去根,豆腐干、豆腐皮切块
豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过
鹌鹑蛋煮好剥去壳
炒锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,加入高汤、料酒煮开。
鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味
再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
豆腐 绍酒 豆腐皮 蚝油 黑木耳豆腐煲 的烹饪技巧
评论问答
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