羊肚菌姬松茸杂菌汤
羊肚菌姬松茸杂菌汤的用料
| 羊肚菌3粒 | 姬松茸15克 |
| 草菇15克 | 黑木耳500克 |
| 茶树菇10克 | 花菇15克 |
| 猴头菇10克 | 排骨500克 |
| 盐适量 |
羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法
将所有的菌料用清水泡2小时，上面压一个碗，这样菌类就不会浮出水面，容易浸泡彻底；
浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可以将菌料中一些苦的杂质挤掉；
排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起清洗干净；
所有材料下锅，加2.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐；
草菇 黑木耳 排骨 松茸 茶树菇羊肚菌姬松茸杂菌汤的烹饪技巧
泡好的菌料一定要在清水水挤捏清洗，不然类似猴头菇会有苦味的。
评论问答
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