海参杂菌煲

海参杂菌煲的用料

水发海参 2条松茸15g
香菇10g茶树菇15g
黑木耳10g青红黄彩椒 各1/3个
干虾4-8条水淀粉 (玉米粉:水=1:4) 适量
盐、胡椒粉、蚝油、蒜、姜 香菜或葱花 适量

海参杂菌煲的做法

  1. 熬好高汤,海参、杂菌洗净浸泡好

  2. 杂菌清洗干净,彩椒切块,备好材料

  3. 锅里热油,放入蒜姜,再加入杂菌爆炒

  4. 加入盐、胡椒粉、蚝油、高汤以及海参焖煮10分钟

  5. 倒入水淀粉搅拌均匀,加入干虾、彩椒再焖2分钟

  6. 放上香菜或葱花装饰即可

海参杂菌煲的烹饪技巧

1、高汤可以选择鸡汤、排骨汤,如果没有也可以用高汤宝或是清水代替。
蚝油 黑木耳 胡椒粉 香菜 海参
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