茶树菇黄豆猪蹄汤

茶树菇黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄1只黄豆20粒
茶树菇3颗葱5段
姜10片花生豆 6粒
料酒2勺花椒3粒
八角1颗桂皮1块

茶树菇黄豆猪蹄汤的做法

  1. 黄豆泡至少半小时

  2. 茶树菇清洗干净、去根。

  3. 姜切片 葱切段 同时备好花椒、料酒、桂皮、八角。

  4. 猪蹄清洗干净切块

  5. 锅中放入水、姜片、切好的猪蹄一起煮,直到水开关火。

  6. 水开后捞出猪蹄

  7. 图为煮好的猪蹄

  8. 取砂锅 放入葱、姜、茶树菇、花椒、八角、桂皮、黄豆、花生豆、猪蹄

  9. 开大火开始煲汤

  10. 大火烧开后 火调为小火 同时倒入两勺料酒 少许盐 盖盖子继续煲

  11. 煲汤过程中偶尔翻动锅中猪蹄即可,约1小时30分之后即可关火,出锅。

  12. 图为煲好的茶树菇黄豆猪蹄汤

茶树菇黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

桂皮 料酒 花椒 黄豆 花生
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