茶树菇黄豆猪蹄汤
茶树菇黄豆猪蹄汤的用料
猪蹄1只 | 黄豆20粒 |
茶树菇3颗 | 葱5段 |
姜10片 | 花生豆 6粒 |
料酒2勺 | 花椒3粒 |
八角1颗 | 桂皮1块 |
茶树菇黄豆猪蹄汤的做法
黄豆泡至少半小时
茶树菇清洗干净、去根。
姜切片 葱切段 同时备好花椒、料酒、桂皮、八角。
猪蹄清洗干净切块
锅中放入水、姜片、切好的猪蹄一起煮,直到水开关火。
水开后捞出猪蹄
图为煮好的猪蹄
取砂锅 放入葱、姜、茶树菇、花椒、八角、桂皮、黄豆、花生豆、猪蹄
开大火开始煲汤
大火烧开后 火调为小火 同时倒入两勺料酒 少许盐 盖盖子继续煲
煲汤过程中偶尔翻动锅中猪蹄即可,约1小时30分之后即可关火,出锅。
图为煲好的茶树菇黄豆猪蹄汤
桂皮 料酒 花椒 黄豆 花生茶树菇黄豆猪蹄汤的烹饪技巧
评论问答
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