茶树菇滑鸡煲仔饭
茶树菇滑鸡煲仔饭的用料
| 大米2杯 | 红薯1个 |
| 茶树菇滑鸡 适量 | 清水 |
| 葱花 |
茶树菇滑鸡煲仔饭的做法
煮好茶树菇滑鸡 盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面；
开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现“虾眼”时开盖；
放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火；
稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可。（想吃锅巴的话，就在听见哩哩啦啦的声音时，沿着锅边淋入油，开中火煮1~2分钟，就会出现香脆的锅巴）
红薯 大米 茶树菇茶树菇滑鸡煲仔饭的烹饪技巧
评论问答
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