蘑菇吧

  1. 首页 > 全新素食——菠萝咕噜猴头菇

全新素食——菠萝咕噜猴头菇

菠萝咕噜猴头菇的用料

猴头菇400克新鲜菠萝 1个
炸粉调料 1包青椒1个
红椒1个番茄酱适量
白糖适量淀粉适量
白醋适量食用油适量
盐适量

菠萝咕噜猴头菇的做法

  1. 将猴头菇泡发后洗净撕成小块。

  2. 放入开水中焯水五分钟左右，然后捞出过凉水挤干水份备用。

  3. 青红椒切成三角形备用。

  4. 菠萝切块备用。

  5. 把一包炸粉调料倒进碗里。加入40ML的水调成浆。（炸粉超市有售）

  6. 把挤干水分的猴头菇倒进调好的炸粉浆里。一定要保证每块猴头菇上都要粘上炸浆。

  7. 把白糖，白醋，淀粉和食盐调成糖醋汁待用。

  8. 起锅倒油，待油温五成热时，将猴头菇沾上炸浆入锅炸片刻出锅，待油温升至六成热时再进行复炸后捞出。

  9. 锅里加入少许油，把青红椒用油煸炒熟，但火候不要太大盛出备用。

  10. 锅里加入番茄酱翻炒几下。

  11. 把菠萝块，猴头菇块和青红椒一起下锅翻炒，最后加入糖醋汁均匀出锅。

  12. 成品。

  13. 作品。

菠萝咕噜猴头菇的烹饪技巧
1 猴头菇要彻底泡发，不然会影响口感。2 不使用炸粉，可以用50克面粉，2克泡打粉和20克生粉调成脆浆粉。
红椒 白醋 番茄酱 青椒 食用油 白糖
评论问答

上一篇：

下一篇：