猴头菇鸡片汤
猴头菇鸡片汤的用料
| 鸡胸肉适量，你喜欢就好 | 猴头菇（鲜） 两朵 |
| 花菇（鲜） 5.6朵 | 生抽一调羹 |
| 淀粉适量 | 盐少许 |
| 姜两片 |
猴头菇鸡片汤的做法
买回的鲜鸡小胸，洗净
斜切薄片
洗净的花菇，猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水，跑了2个小时
鸡片撒淀粉和生抽抓匀，腌制一会，去切蘑菇
猴头菇切掉根部，撕碎，花菇切片，切两片姜
锅中倒少量油，下姜片，划入鸡片炒至微微变色，倒入蘑菇，一起炒，炒至断生，有香味就好，一会儿还要煮的嘛，不用炒太久
倒入电饭锅，加水（看几个人喝啦，自己掂量）没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
电饭锅，选择煮粥，自动煮2个小时，不用管，省心
淀粉猴头菇鸡片汤的烹饪技巧
如果是干猴头菇要提前一天泡发，泡到没有硬心才可以，中间换2-3次水，最好用淘米水，每次都要攥干，水里放一些盐，猴头菇本身是苦味的，所以要多换水，用手指沾沾水尝尝没有苦味就好了
评论问答
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