【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷

腐皮春卷的用料

干豆腐皮 2片猴头菇150g
牛肉350g料酒10毫升
老姜2片烤肉酱110g
干淀粉10g植物油10g

腐皮春卷的做法

  1. 备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;

  2. 干豆腐皮用适量清水泡发;

  3. 牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发;

  4. 调入适量料酒;

  5. 调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;

  6. 将调料同肉馅搅拌均匀,腌制30分钟左右;

  7. 泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块;

  8. 少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊;

  9. 将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面;

  10. 这就是腐皮春卷的生胚了;

  11. 电饼铛刷油,启动“预热”程序;

  12. 预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面;

  13. 启动“肉饼/锅贴”程序;

  14. 程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动“大饼/馅饼”程序;

  15. 鲜香味美的腐皮春卷做好啦。

腐皮春卷的烹饪技巧

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的,如果大家使用干猴头菇,需提前泡发;2、如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;3、如果没有电饼铛,也可使用煎锅;
豆腐皮 料酒 植物油 淀粉 牛肉
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