鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤的用料
鱼头 | 豆腐 |
猴头菇 | 黑木耳 |
两面黄豆腐 | 葱段 |
姜片 | 盐 |
白胡椒 |
鱼头豆腐汤的做法
鱼头洗净、劈成两半,猴头菇、黑木耳提前泡发
热锅热油至6成油温,将鱼头煎至两面焦黄,起锅备用
重启油锅爆香葱、姜后下鱼头、猴头菇、黑木耳、老豆腐,加开水没过鱼头,加盖大火煮沸后改小火
熬煮20分钟加盐、白胡椒、葱段即可
豆腐 黑木耳鱼头豆腐汤的烹饪技巧
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