清汤什锦火锅
清汤什锦火锅的用料
香菇8瓣 | 木耳120克 |
皮肚 200克 | 猪肝220克 |
火腿肠3根 | 鹌鹑蛋20个 |
猴头菇64克 | 鱿鱼圈110克 |
豆腐果 140克 | 小菜秧 250克 |
龙口粉丝1小把 | 食用油适量 |
葱姜少许 | 食盐2小勺 |
浓汤宝 一块 |
清汤什锦火锅的做法
准备好所有食材
木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
将泡发好的皮肚洗净切长条备用
火腿肠切长片备用
电火锅开一档倒油煸香葱香
依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
倒入适量清水加盖转三档大火
煮滚后转小档
再边吃边下其它蔬菜
食用油 木耳清汤什锦火锅的烹饪技巧
1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇:我是提前一夜浸泡,泡开泡软后再使用的2、浓汤宝属于复合型有底味调料,可根据口味适当增减食盐量,无需再放味精3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜,可边吃边下味道更好4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材
评论问答
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