酥炸五香杏鲍菇

发布于:2020-08-05 05:14

酥炸五香杏鲍菇的用料

杏鲍菇3个盐一小勺
鸡蛋1个玉米淀粉适量(根据杏鲍菇多少)
植物油适量五香粉适量

酥炸五香杏鲍菇的做法

  1. 杏鲍菇洗净,一分为二掰开

  2. 这是一个比较繁琐的过程,把杏鲍菇全部手撕成细条。放一小勺食盐抓匀,静置十分钟。

  3. 把杏鲍菇中多余的水分挤出来

  4. 杏鲍菇里打入一颗鸡蛋,放适量五香粉

  5. 放适量玉米淀粉,已能够把杏鲍菇全部包裹上为宜,不用太多。

  6. 全部搅拌均匀

  7. 热锅热油,油量可以没过杏鲍菇刚好,烧至七八成热。

  8. 先夹一筷子杏鲍菇搅散,再依次放入其他杏鲍菇。依旧中大火,炸两三分钟,至杏鲍菇飘起变黄。就可以控油捞出了。三根杏鲍菇我炸了两锅,装出来只有一盘。

  9. 如果喜欢辣的可以再放一些辣椒粉,其余什么调料都不必再放了。

酥炸五香杏鲍菇的烹饪技巧

高油温炸出来的杏鲍菇不用再复炸,稍微多炸一会儿就行,做出来一点也不油。

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