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日式松茸蒸鸡蛋｜牛佤松茸食谱

松茸蒸鸡蛋的用料

（牛佤）冻干松茸菌 3片鲜虾2只
鸡蛋2枚秋葵适量
海苔适量料酒适量
白糖适量食盐适量

松茸蒸鸡蛋的做法

  1. 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

  2. 将鲜虾取虾仁，用料酒腌制。

  3. 把秋葵切片，备用。

  4. 把鸡蛋打散，放入海苔，白糖和食盐，拌匀备用。

  5. 把鸡蛋液放入蒸锅蒸煮，可以盖上碟子防止滴水。

  6. 待蛋液凝结时，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，虾仁和秋葵，继续蒸煮，片刻后即可享用。

松茸蒸鸡蛋的烹饪技巧
1、鸡蛋液使用滤网过滤，口感更佳。2、也可以使用保鲜膜封盖碗口，戳上几个小眼，防止滴水。
海苔 料酒 白糖 鸡蛋 松茸
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