松茸腊肠煲仔饭|牛佤松茸食谱
松茸腊肠煲仔饭的用料
(牛佤)冻干松茸菌 3片 | 腊肠适量 |
大米3两 | 鸡蛋1枚 |
青菜适量 | 耗油适量 |
酱油适量 | 姜适量 |
松茸腊肠煲仔饭的做法
将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒,备用。
把大米简单淘洗后,用清水浸泡30分钟,备用。
把腊肠切片,姜切丝,备用。
热锅下油,把醒开的(牛佤)冻干松茸菌煎至金黄色,盛起。
在砂锅底部抹上适量猪油,把浸泡好的大米倒入砂锅中,滴下几滴香油,大火煮开,小火焖煮10分钟,将米饭煮至八成熟。
把(牛佤)冻干松茸菌,腊肠,姜丝,青菜,铺上米饭上,继续焖煮10分钟。
起锅时,浇上用耗油,酱油,香油和水调制好的酱汁,即可享用。
腊肠 酱油 青菜 大米 鸡蛋 松茸松茸腊肠煲仔饭的烹饪技巧
1、使用猪油抹在砂锅中,米饭会更香,也可以防止米饭粘锅。2、米饭在烹制前最好浸泡变软,要不米饭不宜煮透会夹生。
评论问答
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